Рецепты пакистанской кухни
Запомнить меня. Традиции народов. Пакистан находится на юге Азии, по-другому эту землю называют — землей чистых. Сейчас страна занимает 6 место по численности населения.
Пакистанская кухня известна своей питательностью и яркими вкусоароматическими свойствами [1] [2]. Региональная кухня крайне разнообразна и отражает этническую и культурную многоликость Пакистана. Западные регионы Белуджистан , Гилгит-Балтистан в кулинарном отношении близки к Афганистану и Ирану , восточные и, в некоторой степени, северо-западные — северу Индии [3] местная кухня, называемая также могольской , острее остальных пакистанских разновидностей, но менее острая, чем северо-индийская [4]. Пакистанская кухня известна своей остротой и яркими ароматами. При приготовлении блюд используются кардамон , корица , гвоздика , чёрный перец , мускатный орех , тмин , лавровый лист , кориандр и приправа гарам масала [6]. Кардамон, чёрный перец, коз, ячмень и пшеницу выращивают в долине Инда [7].
Если бы года три назад мне сказали, что я буду летать в Пакистан по несколько раз в год, я бы покрутила пальцем у виска. Не то чтобы у меня проблемы с воображением, но что мне делать в этой страшной стране террористов, наркотиков и риса? Оказалось, все не так уж и плохо.
