Как варить полевую кашу на костре
Кулеш издавна был очень популярным блюдом среди чумаков и казаков. Часто его готовили во время военных походов и в пути, оттуда появилось второе название — полевая каша. На самом деле кулеш — это нечто среднее между густым супом и кашей. Основным ингредиентом украинского кулеша является пшено — крупа, богатая растительными белками, углеводами, витаминами и минералами, а также клетчаткой. Неудивительно, что казаки были такими крепкими воинами!
Полевая каша — это сытная еда, приготовленная в полевых условиях на открытом огне, нечто среднее между густой похлебкой и жидкой кашей. Другое ее название кулеш. Он был распространен в южнорусских областях, известен как каша казаков. Помимо крупы, обычно пшена, в ее состав входили лук и сало. Полевая каша на костре не теряет своей значимости и в наше время.
Ингредиенты г пшена; г картофеля; г сала; 30 г лука; 1 л воды; 2 яйца; соль; зелень петрушки и укропа. Сложность Первая легко Время приготовления 60 минут Количество порций 8 Калорийность Средняя Как приготовить Картофель нарежьте мелкими кусочками, положите в подсоленную воду и варите до полуготовности; Добавьте промытое пшено и варите до готовности; В конце варки добавьте яйца, соль и хорошо перемешайте. Заправьте кашу мелко нарезанным поджаренным салом с луком, зеленью укропа и петрушки.
