Куриный салат с грибами и сыром
Шампиньоны вымыть под проточной холодной водой, обтереть бумажным полотенцем, при необходимости почистить шляпки и подрезать ножки. Подготовленные свежие грибы нарезать небольшими кусочками. Жареные грибы с луком - основа для салата. Для её приготовления в глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить нарезанный лук и обжарить, помешивая лопаткой, пока он не зазолотится.
Отварим яйца вкрутую, переложим в холодную воду, после чего очистим. Вареные яйца нарезаем соломкой или измельчаем на крупной терке. Подготовим грибы. Для этого нарезанные пластинами шампиньонов вместе с луком обжарим на растительном масле до готовности. Если используете для салата замороженные грибы, то кладите их на сковороду сразу, без разморозки.
Очень хороший салат для девчонок-болтушек: первое, второе и третье в одном с белым вином, ах! Вместо шалота можно добавить одну небольшую красную луковицу. Вкусный и простой в приготовлении, такой салат подойдет на все случаи жизни. Легкий рецепт порадует самую занятую хозяйку. Из шампиньонов можно готовить все, что угодно: супы, жюльены, тушеные блюда. Шампиньоны можно жарить, подрумянивать на гриле, фаршировать или делать начинку из них.
