Как правильно и быстро заморозить грибы рыжики
Автор: Алексей Чеботарев, пишущий гурман. Все о еде. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое. Готовим детям.
Лучший способ "продлить" лето - это морозилка. Этот рецепт специально придуман для того, чтобы правильно сберечь и грамотно переработать щедрый урожай "тихой" охоты. С рыжиками как раз возни и хлопот меньше всего: эти грибы и сырыми хороши, и сырыми их можно заморозить. Но самый оптимальный вариант - слегка припустить их в масле, а после остудить и отправить порциями в морозилку. Toggle navigation.
Рыжики — это чудо российских лесов, их можно употреблять в любом виде: жареном, вареном, тушеном, и даже сырыми, если, конечно, удалось найти совсем молоденькие грибы. Но в последнее время с внедрением современных морозильных камер и постоянной нехваткой времени у хозяек, стали пользоваться популярностью замороженные грибы. Тем более что готовить замороженные рыжики не сложнее, чем свежесобранные. А для приготовления некоторых блюд даже нет надобности в дополнительном размораживании грибов. Несмотря на то, что рыжики относятся к пластинчатым грибам, грибники издавна выделяли их особым образом, ставя на одну ступень с белыми и груздями. Мало того, что они отличаются необыкновенным вкусом и уникальным ароматом, их употребление вовсе не сказывается на работе пищеварительной системы, как другие грибы.
