Рецепт салата с кенийской фасолью и кальмарами
Средиземноморская кухня Италия. Попробуйте сами! Кускус отварить на медленном огне 10 минут, затем слить воду и охладить. Перец, кабачки и красный лук мелко нарезать и быстро обжарить на оливковом масле. Соединить овощи с кускусом в сковороде, затем добавить сырое яйцо, соль, перец, масло оливковое и перемешать.
Откройте вакуумную упаковку с очищенными кальмарами, ополосните их под холодной водой и отварите в кипящей воде 5 минут. Воду слейте, дайте кальмарам остыть и нарежьте соломкой. Репчатый лук почистите, вымойте, нарежьте тонкими полукольцами, переложите в дуршлаг, обдайте кипятком, отожмите от лишней воды и замаринуйте в яблочном уксусе на 10 минут, затем отожмите. Зеленый лук вымойте и нарежьте короткими кусочками только зеленую часть. Сладкий желтый и красный перцы вымойте, почистите и нарежьте средней соломкой. Все подготовленные ингредиенты выложите в салатницу.
- 1. Салат с кальмарами и свежими огурцами
- Кусочки хлеба можно при желании натереть чесноком, а сам хлеб берите любой, подойдет даже бородинский или серый. И не выбрасывайте корки: их можно подсушить, а затем измельчить — получатся домашние.
- Еще один вариант салата с кальмарами без майонеза. Капусту и перец тонко нарезать.
- Чеснок нарезаем тонкими пластинами. Перец чили дольками.
Салат с кальмарами и сальсой из помидор с красным перцем
Свежие петрушку, укроп, тимьян переберите, отрежьте концы стеблей, вымойте под проточной водой и обсушите. Укроп и петрушку мелко нарежьте ножом, у тимьяна отделите листочки. Зубчики чеснока почистите, вымойте, измельчите в прессе и отложите 1 ч.
