Рогалики с творогом рецепт из слоеного теста

Автор: Алла, Читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Рогалики из слоеного теста – 11 рецептов

Чтобы рогалики не потекли при выпечке, творог должен быть не перекисший, сухой и рассыпчатый. Для этого я творог перед выпечкой замораживаю, а после разморозки тщательно отжимаю от сыворотки. Выкладываем в чашу с творогом сливочное масло, добавляем щепотку соли, буквально четвёртую часть чайной ложки соды много соды добавлять нельзя, выпечка может "опасть" и тщательно всё перемешиваем рукой в однородную массу. Если муки будет мало, рогалики при выпекании "поплывут", а если много - не будут такими нежными и слоёными. Обычно из этого теста делают торт "Наполеон" или ушки: вырезают из теста кружочки обмакивают их сахар и сворачивают два раза на пополам.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Главное, не выпекать рогалики при высокой температуре, потому что они пропекутся сверху, а внутри останутся сырыми, так как творог выделит жидкость и тесто ее впитает.

• Ингредиенты:
• Рогалики из слоеного теста готовить легко — достаточно взять собственно тесто и любимую начинку.
• Главное - не выпекать рогалики при высокой температуре, потому что они будут запекаться сверху, а внутри останутся сырыми, так как творог выделит жидкость, а тесто впитается это. Лучше всего - средняя температура, при которой выпечка будет выпекаться внутри.
• Для меня покупное слоёное тесто - настоящая "палочка-выручалочка".

Я очень люблю готовить слоеные творожные рогалики и вообще любую выпечку из этого теста, потому что это беспроигрышный вариант, когда движений минимум, а результат практически всегда превосходный. Единственное, что нужно знать, чтобы это тесто получилось таким, каким оно должно быть то есть очень вкусным это — делайте все быстро, чтобы масло не успело растаять. В остальном никаких премудростей, одни только плюсы.

Похожие статьи

• Фигурки животных из соленого теста своими руками
• Что можно приготовить из колбасы и сыра - Что приготовить из творога: рецепты для «ленивых» Продукты
• Рецепты теста из кисломолочных продуктов - Рецепты кисломолочных продуктов и йогуртов: страница 1 из
• Лучший рецепт солёного теста для лепки - Мастера и умники: Лучшие рецепты соленого теста