1 Национальная русская кухня
Как цвет продуктов и состав блюд влияет на наше настроение и самочувствие. Еда дает нам не только чувство сытости. Она вполне может выступать источником позитива: главное - выбрать правильные продукты, как по составу, так и по внешнему виду. Правда ли, что цвет пищи может оказывать влияние на наше эмоциональное состояние? Психологи уверяют, что эти процессы взаимосвязаны. Так, для позитивного настроения в вашем меню регулярно должны быть продукты трех оттенков: красного, оранжевого и желтого.
Предлагаемая книга представляет собой сборник технологических нормативов, содержит более чем рецептов и является лучшей переработкой ранее изданных аналогичных сборников. С учетом структурных изменений сферы общественного питания и введения новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов в Сборник внесены изменения и дополнения. Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с действующими ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией и содержит единые требования к технологическим процессам, готовой продукции массового изготовления, а также нормы расхода продовольственных товаров при приготовлении продукции на предприятиях общественного питания. Сборник является обязательным для предприятий всех форм собственности, систем и ведомств. Бутерброды с маслом 2.
Разумовского Первый казачий университет » Терехова А. Особенности организации питания курсантов кадетских казачьих корпусов на основе традиционных блюд казачьей кухни: учебное пособие. DOI:
