Запечённый гусь с яблоками
В наше время праздничного гуся с яблоками готовят нечасто, а когда-то такое блюдо было непременной частью рождественского и новогоднего меню. Да-да, мы не ошиблись: именно эта птица, а не утка или индейка! По легенде, гусь воцарился на рождественском столе с легкой руки английской королевы Елизавете I в XVI веке. Говорят, что она получила весть о великой победе своей армии за обедом в Сочельник. Королева ела запеченного гуся и приказала готовить такую птицу «на удачу» каждый год на Рождество. В России заморская идея отлично прижилась!
Запеченный гусь с яблоками — шикарное основное блюдо на новогоднем столе. Мясо получается нежным и тает во рту, а фрукты придают ему приятную сладкую нотку. Запеченная птица ассоциируется с домашним уютом и семейными трапезами за большим столом. Мясо гуся даже после длительного приготовления сохраняет достаточно жесткую текстуру, характерную для птиц, живущих на свободном выгуле, однако является гораздо более вкусной альтернативой индейке и курице.
Запечённый гусь — это традиционное очень вкусное блюдо для праздничного стола. Мы расскажем, как приготовить его, чтобы мясо получилось нежным и сочным. Самые простые и доступные ингредиенты способны совершенно поменять вкус этой, на первый взгляд, сухой и жёсткой птицы.
