Копченая щука
Издавна продукты, обладающие невыразительным вкусом, подвергались копчению для придания более ярких вкусовых ощущений. Щука — рыба, мясо которой обладает сухой волокнистой структурой, с характерным запахом и привкусом тины, поэтому приготовление производится несколькими способами позволяющими убрать неприятные вкусовые ощущения, либо сделать их менее заметными, один из которых это копчение. Чтобы вкус продукта стал выразительным, а его употребление безопасным, то предварительной обработке следует уделить максимум внимания.
Существует уйма методов приготовления мяса щуки, но одним из примитивных является именно рецепт жгучего копчения. Копчение щуки жгучим способом особенно стремительный вариант приготовить рыбу. Классический дымный запах, прекрасная румяная золотистая корочка, а также неповторимый вкус копченой рыбы дюже возбуждают аппетит.
- Состав / Ингредиенты:
- Щука продается почти в каждом магазине — она недорогая и увесистая. Так почему бы нам ее не закоптить?
- Приобретайте качественные товары по доступным ценам в лучших рыболовных интернет магазинах. Делайте подарки себе и своим близким!
- Автор vital4ik Просмотров 1. Опубликовано
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы. Свежую щуку тщательно вымыть от слизи и выпотрошить. На 1 кг рыбы взять 85 г крупной соли, на природе можно отмерить соль столовыми ложками. Натереть щуку против чешуи солью, натереть брюшко.
